Restaurante Osteria Della Colombina

Garibaldi / RS
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Endereço:
R. Linha São Jorge, s/nº - Estrada do Sabor
Interior - Garibaldi - RS

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Site: www.osteriadellacolombina.com.br
E-mail: osteriacolombina@hotmail.com
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RESTAURANTE OSTERIA DELLA COLOMBINA

Restaurante | Comida Típica Italiana

Composta por cinco mulheres, uma mãe e suas quatro filhas, viram uma oportunidade de gerar renda vendendo aquilo que elas sabem fazer de melhor: refeições com suas receitas familiares.

A família de Odete Bettú Lazzari era uma pequena família de agricultores da Serra Gaúcha, tendo sua principal renda a comercialização de uvas e do leite. Mas a partir de 2001, foi pioneira no município de Garibaldi, ao iniciar um empreendimento no meio rural com o objetivo de receber turistas em sua propriedade, criando assim juntamente com um grupo de pequenos agricultores o Roteiro Estrada do Sabor.

Odete procurou se profissionalizar na área de turismo e gastronomia, para receber turistas no porão de sua casa. Devido às dificuldades enfrentadas na época, não tinha nem o básico para ter um restaurante, como louças e toalhas, tendo que pedir emprestado para iniciar seu empreendimento. Aos poucos foi se estruturando e buscando sempre o conhecimento, com a ajuda de suas quatro filhas. Hoje a Osteria della Colombina é reconhecida nacionalmente e internacionalmente, pela qualidade de atendimento e juntamente ao Roteiro Turístico Estrada do Sabor, serve de exemplo nacionalmente no Turismo Rural na Agricultura Familiar.

Oferece visitação à propriedade com trilhas em meio aos pomares e parreirais, com vista à deslumbrante paisagem.
Expõe objetos antigos como utensílios domésticos e agrícolas, peças religiosas e fotografias, em réplica de casa de madeira da colonização italiana.
Elabora produtos como doces de frutas em pasta, geleias, compotas e conservas, feitos com matéria prima orgânica extraída na propriedade.
Surpreende o visitante ao convidá-lo para participar da 'Oficina Mãos na Massa', momento em que cada pessoa tem a oportunidade de confeccionar sua Colombina, pombinha feita de massa de pão.
Serve refeições típicas do imigrante italiano (almoço), em ambiente único, no porão da casa da família, no qual é mantido “chão batido“.

Reservas devem ser previamente agendadas.
Comunidade Linha São Jorge.
Fone: (54) 3464 7755 . Cel. (54) 9.9121 1040 .

E-mail: osteriacolombina@hotmail.com

Elabora produtos como: doces de frutas em pasta, geleias, compotas e conservas, feitos com matéria prima orgânica extraída na propriedade.
Além destes, a Osteria está com uma nova linha de doces cremosos, sem adição de açúcar.
As principais frutas e seus derivados são estes, sendo que o estoque é limitado:
- Uva: geleia, uvada com e sem açúcar;
- Laranja: compota e geleia;
- Figo: compota de figo verde, e figada com e sem açúcar;
- Pêssego: compota e pessegada;
- Pera: compota;
- Goiaba: goiabada;
- Marmelo: compota e marmelada;
- Maça: doce cremoso com e sem açúcar;
- Morango: geleia;
- Amoras: calda;
- Abóbora: compota;
- Pimentas em conserva;
- Pepinos em conserva;
- Cebola em conserva.

Cardápio Osteria della Colombina:
O cardápio segue a seguinte ordem, para almoço:

- Polenta brustolada com queijo e salame
- Sopa de capeletti
- Pão colonial
- Carne lessa
- Galinha ao molho vermelho
- Nhoque a três queijos com molho de linguiça fresquinha
- Carne assada (à moda antiga)
- Fortaia
- Saladas diversas
- Sobremesas, café, licores da casa e frutas da época.

Este cardápio é um resgate gastronômico da imigração italiana, da nossa família. É servido em ambiente único, no porão da casa da família, no qual é mantido “chão batido”.
Os valores das refeições podem ser consultados via e-mail ou pelo telefone.
As bebidas comercializadas são: vinhos, espumantes, sucos de uva e água.

Venha conhecer e se encantar com o Restaurante Osteria Della Colombina!


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